Brainfood: A wie Avocadokern

Kennt ihr den? Chuck Norris trinkt keinen Smoothie, er kaut Avocadokerne. Haha, denkt ihr jetzt, aber Chuck Norris ist damit, was Avocadokerne anbelangt, ganz vorne mit dabei. Sie enthalten wichtige Nährstoffe und Spurenelemente. Genau das richtige für Montage, denn die sind meist müßig. Gehirn wie Gemüt sind noch in Wochenend-Stimmung und es fällt manchmal schwer, sich wieder konzentriert der Arbeit zu widmen. Das kennen wir alle.

Von nun an stellen wir euch regelmäßig Nahrungsmittel vor, die das Hirn füttern und die Stimmung pushen – für einen guten Start in die Woche.

Wir beginnen heute mit: richtig, Avocadokernen. Denn wie wir von unseren Freundinnen von Food Elements gelernt haben, kann man die nicht nur essen, sondern sollte es auch. In ihnen stecken viele Nährstoffe: von Antioxidantien über Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Kalium bis zu verdauungsfördernden Ballaststoffen.

6 Gründe, Avocadokerne zu essen

1. Avocadokerne wirken verdauungsfördernd

Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts wirkt der Avocadokern verdauungsfördernd

2. sättigend

Ein willkommener Nebeneffekt ist natürlich das lang anhaltende Sättigungsgefühl, welches ebenfalls auf die Ballaststoffe zurückzuführen ist – Heißhungerattacken und unkontrollierbare Gelüste nach Ungesundem  adé!

3. gut für die Haut

Der enorm hohe Gehalt an Antioxidantien hält deine Haut frisch und strahlend! Weshalb? – Beschädigte Zellen werden repariert, indem die Kollagensynthese angeregt wird und freie Radikale, welche die Hautzellen schädigen, werden gebunden.

4. Anti-Tumor-Wirkung durch Flavonol

Der sekundäre Pflanzenstoff Flavonol wurde ebenfalls im Kern gefunden. Für Flavonol wurde Anti-Tumor-Wirkung nachgewiesen: Das Tumor Wachstum wurde reduziert.

5. cholesterinsenkend

Eine Studie der Pennsylvania State University fand, dass  sich der Verzehr von Avocadokernen positiv auf hohe Cholesterinspiegel  auswirken kann und sogar bei der Behandlung von Bluthochdruck und Diabetes unterstützen kann.

6. hohe Mineralstoffdichte

Darüber hinaus sind im Kern viele Mineralstoffe enthalten, die normalerweise dem Wachstum einer neuen Powerpflanze dienen sollen, so z.B. Calcium, Magnesium und Kalium in hohen Mengen.

Wie aber den harten Kern knacken? Am besten verarbeitet man ihn zu einem Pulver. Dazu zieht man die dunkle Haut des Kerns ab, teilt ihn in vier Stücke und lässt ihn trocknen. Danach wird der Kern kleingerieben.

Das fertige Pulver schmeckt allerdings ziemlich bitter. Um den Geschmack zu überdecken, mixt man es am besten in einen Smoothie. Bei Food-Elements gibt es das passende Rezept dazu.

 

22 Responses
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